Det er et must å besøke Thüringens hovedstad, Erfurt, som er en herlig blanding av torg, små kirketårn og idylliske områder langs elven. Byen fikk på 1300-tallet sitt berømte universitet, hvor Martin Luther var den mest berømte studenten. I dag kan dere fremdeles merke aner fra middelalderen idenne byen og det er en unik atmosfære blant de gamle husene. Blant de største severdighetene er markedsplassen med byens domkirke, middelalderbroen Krämerbrücke og det gamle Augustinerklosteret.