Kro

Ei langhelg på kro i Danmark er selve oppskriften på ekte dansk hygge, med god mat, godt drikke og overnatting i hjemmehyggelige omgivelser - til en fin pris.

Fra gammelt av er de danske kroer ei forlengelse av dagligstuen, et opplyst vindu mot verden der lokalbefolkning møttes med forbireisende for å høre nytt og drøfte verdensproblemer, gjerne med noe kaldt i glasset. I stuene ble det servert tradisjonsmat, og tilreisende fikk ei god seng å overnatte i.

Kjært barn har mange navn og lista over europeiske varianter av den danske kroa er lang. Ei kro er fra gammel av synonymt med pub, inn, kneipe, skysstasjon, gjestgiveri, herberge, brasseri, ølstue, vinstue, vertshus, losjihus, pensjonat, herberge, motell, skjenkestue, taverna, og den gode gamle norske veikroa.

De første danske kroer dukket opp allerede i middelalderen da danskekongen Erik Klipping bevilget særlige rettigheter til serveringssteder ved viktige ferdselsårer. Kroene fikk servere alkoholholdige drikker og innlosjere folk - uten å betale skatt. Kongen mente det måtte være korte avstander mellom hver kro, ikke mer enn halv dagsreise med hest i luntetrav. Kroene ligger derfor tett i tett i Danmark, og mange av dagens kroer har holdt dørene åpne i flere hundre år.

På de danske kroer serveres gjerne rause porsjoner med tradisjonsmat fra det klassiske danske kjøkken, ofte med tilbud om husets favoritt på menyen til halv pris. Det er gjerne servert platter til lunsj med et utvalg sild, røkelaks, leverpostei, skinker og oster. Dette skylles ned med øl og kanskje en snaps til lunsj (eller frokost, som danskene sier). Nyere varianter dukker også hele tiden opp med moderne vri på smørrebrød servert med øl fra lokale mikrobryggerier. I dag serverer mange kroer også vin fra sydlandske vingårder, og fornyer gjerne de danske råvarer med inspirasjon fra andre land.

Langs danskenes 7000 km lange kystlinje, med flere storbyer underveis, tar det bare 4 timer å kjøre fra nord i Danmark til sør mot grensa til Tyskland. Det hyggelige krolivet venter gjerne rundt neste sving I Danmark, for det er tett mellom kroene hos våre naboer i sør. Og det trenger heller ikke å koste stort.